Salted Caramel Flan

สวัสดีค่ะ นิดาไปเจอขนมอร๊อยอร่อยตรงตู้แช่ขนมนำเข้าที่ Tops สาขาชิดลม จำยี่ห้อไม่ได้ ฉลากดำๆ (แต่ไม่ใช่ยี่ห้อ GU) พอดีโยนทิ้งไปก่อนที่จะรู้ว่าอร่อยค่ะ รสชาติเข้มข้นหวานมัน ข้อเสียคือกระปุกเล็กๆแต่ราคาเกือบ 200 เลยคิดว่าลองทำเองแล้วเอาสูตรมาแชร์กับเพื่อนๆดีกว่านะคะ สำหรับตัวเบสของขนมนั้น นิดาเลือกที่จะใช้สูตร flan หรือคล้ายๆคาราเมลคัสตาร์ดของชาวสเปนค่ะ แต่นิดาว่าสูตรนี้ไม่ traditional และจำนวนไข่ก็น้อย นิดาเลยเลือกเพิ่มไข่ไปอีก 1 ฟองและเพิ่มวานิลลาไปเพื่อกลบกลิ่นไข่ค่ะ นอกจากนั้นนิดาไม่ทำตัวคาราเมลที่อยู่ตรงก้นถ้วยที่พบได้ในคาราเมลคัสตาร์ดและฟลานทุกอัน เพราะนิดาคิดว่าตัวซอส salted caramel ที่เราจะทำก็หวานพอแล้วค่ะ ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเยอะขนาดนั้นหรอกเนอะ อะไรลดได้โดยไม่ต้อง sacrifice ความอร่อยก็ลดดีกว่าค่ะ Flan (ดัดแปลงมาจากสูตร Spanish Flan จากเว็บ Allrecipes.) ส่วนผสม ไข่ 4 ฟอง (นิดาใช้เบอร์ 1) นมข้น 415 กรัม (ประมาณกระป๋องกว่าๆ) นมข้นจืด 355 กรัม (ไม่ถึงกระป๋องใหญ่) วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ (นิดาใช้แบบมี vanilla seeds ด้วยค่ะ)…

Thanksgiving Ideas

Hi there, This post will be primarily written in Thai since I’m simply explaining an unfamiliar concept of Thanksgiving to my Thai readers. However, I hope you all can still enjoy the recipes I’ve selected for this Thanksgiving, starting with some classic Turkey recipe and some hassle-free chicken recipes, and of course the classic side…

Panettone pudding

Hi there! Have you ever had any issue with leftover breads? I don’t know it’s just my family or if it’s a common issue, but we LOVE to buy bread but never finish the whole loaf. Therefore, a dessert junkie like me came up with a brilliant solution that’s quick, easy, and delicious which is…