My Food Map

สวัสดีค่ะ นิดาเป็นคนชีพจรลงเท้าค่ะ รักการเดินทางมากๆ ไม่ว่าจะเป็นไปเที่ยว ไปเรียน ไปทำงาน และไม่เคยเบื่อการขึ้นเครื่องบินเลย และแน่นอนว่าคนช่างกินอย่างนิดาต้องใช้เวลาไปกับการแพลนร้านอาหารในแต่ละทริปค่อนข้างมากค่ะ นิดาเลยอยากเอาคำแนะนำเล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับเรื่องกินๆเที่ยวสไตล์ My Sous-Vide Life มาฝากกันค่ะ นิดาจะเริ่ม research ร้านอาหารสัก 1 เดือนก่อนหน้าวันเดินทางค่ะ เพราะจะได้จองร้านที่จองยากๆได้ทัน โดยเน้นเลือกร้านในแบบ “eat like a local” หรือการทานแบบเข้าถิ่นค่ะ เวลาเลือกร้าน ก็จะไม่เข้าเว็บที่นักท่องเที่ยวส่วนมากชอบกันเช่น Tripadvisor เพราะกลัวเจอร้านดักนักท่องเที่ยวที่แพงและไม่อร่อยค่ะ ใช้วิธีถามเพื่อนชาตินั้นๆ หรือเข้าเว็บของประเทศนั้นแล้วพึ่ง Google Translate เอาค่ะ ข้อแนะนำง่ายๆคือเมื่อไปถึง ให้เลือกเดินหาร้านอาหารในเวลาที่คนท้องถิ่นเค้าทานข้าวกันค่ะ เช่นไป Spain ก็รอสามสี่ทุ่มนู่นค่อยออกไป ส่วนมากนักท่องเที่ยวจะทานกันอิ่มกลับร.ร.ไปหมดแล้ว และเราจะได้เลือกร้านอร่อยได้ง่ายๆ ก็ร้านที่คน local เยอะๆนั่นแหล่ะค่ะ พอเราได้ลิสต์ร้านอาหารที่น่าสนใจแล้ว นิดาก็จะทำแผนที่ของตัวเองขึ้นมาค่ะ web ที่ให้บริการการทำแผนที่นั้นมีให้เลือกหลากหลาย บางอันเน้นรูปลักษณ์ บางอันเน้น function บางอันฟรี บางอันแพง นิดาเลือกง่ายๆก็คือ Google…

Casa de La Flora, Khao Lak

Hi there, Last weekend I managed to squeeze in a quick escape to Khao Lak, Phang Nga  in the south of Thailand. Despite its close distance from Phuket (about 1 hour from Phuket’s ariport by car,)  it was an unchartered terriory to me prior to this trip. And let me tell you, if you love…

Les Creations de Narisawa

  Hello there!   I am now back from Sakura-land to embrace the full blown Bangkok heat. As I already mentioned, I was in Japan for my annual birthday trip, and I have the strory from my birthday dinner to share with all of you today.   I am not a list maker nor am…

Tokyo Day 1 & 2

สวัสดีค่ะ ตอนนี้นิดาอยู่ที่โตเกียวกับครอบครัวค่ะ มาเที่ยวที่นี่ทุกปีตอนช่วงเวลานี้จนเป็น tradition ของที่บ้านไปซะแล้ว นิดาเลยติดว่าน่าจะชวนเพื่อนๆไปเที่ยวด้วยกันเลยดีกว่า โดยนิดาจะพยายาม up รูปลงทุกๆวันนะคะ version ภาษาไทยนิดาขอลงใน album ในเพจ ส่วนในนี้นิดาขอเขียนภาษาอังกฤษนะคะ ++++++++ Hi there! Every year in March I come to Tokyo to celebrate my birthday, every year I write down a list of restaurants to visit and things to order, and every year i never stick to that list! So let’s…

Tips การเที่ยวไปทานไปแบบกลับมาแล้วน้ำหนักไม่ขึ้น (มาก)

อย่างที่ทุกๆคนอาจจะพอทราบว่านิดาเพิ่งหนีไปเที่ยวมาตั้งเกือบเดือน ไปมาหลายที่มากๆค่ะ แค่ในอเมริกาก็ไป New York, Chicago, Boston, Portsmouth แถมไปแวะเกาหลีอีก และที่แน่ๆว่าคนช่างกินอย่างนิดาก็ต้องไม่พลาดที่จะไปชิมของอร่อยๆเพียบ แต่นิดาก็ทานอย่างระวังเสมอค่ะจะได้ไม่ต้องกลับมานั่งเครียดพอถึงบ้าน เลยอยากเอา tips ที่นิดาใช้ในการ enjoy อาหารอย่างระมัดระวังเวลาไปเที่ยวมาฝากกันค่ะ Plan มื้อหนักแค่วันละ 1 มื้อ ปรกติเวลานิดาเที่ยว นิดาจะมี list ของร้านที่ต้องการไปลองเยอะมาก หลายร้านเป็นแบบ tasting มีเป็นสิบๆ course ซึ่งแน่นอนว่า calorie มหาศาล นิดาเลยใช้การ limit ตัวเองไม่ให้ทานเยอะเกินโดยการจองร้านแค่วันละ 1 ร้านค่ะ มื้ออื่นก็ทานเป็นมื้อเล็กๆไป ทานง่ายๆตามคาเฟ่ ตามร้านน่ารักๆที่เจอข้างทาง แล้วก็ทานอย่างเผื่อท้องสำหรับมื้อหนักค่ะ แบบนี้ก็จะได้ไม่ต้องบริโภค calorie มากเกินไป แถมไม่กระเป๋าฉีกอีกด้วย ทาน Brunch รวบอาหารเช้าและเที่ยง นิดาเป็นคนชอบทาน breakfast/ brunch food มากๆ แต่ที่แน่ๆสารพัดเมนูไข่พวกนี้ให้พลังงานสูง ถ้าทานเช้าแล้วต่อด้วยเที่ยงอีก อ้วนแน่ๆ…

Alinea – a once in a lifetime meal

Hello there, I’m a list making kinda person – I have a “to-do” list, multiple “to buy” lists, and, of course, a “to eat” list. After disappointingly scraping “El Bulli” off of the top of my “must eat before I die” list, another molecular-gastronomy-esque restaurant “Alinea,” took its place. And never had I thought I…

Personalized Chocolate @ Ritter Sport Cafe

Hi there, One of the few things in life that I could never go a day without is chocolate. I have a slight obsession with chocolates, and I blame it on my Swiss descent. And of course one of the most famous German chocolate brand is Ritter Sport, their square-shaped chocolate bar is known and…

Beautiful Antibes Market

Hello! Despite dining at various beautiful restaurants daily on this trip, one f my favorite meals so far was from the selection of delicious local products such as cheeses, cured meat, fresh produce, bread, and various condiments I bought from a small market in the old town of the beautiful beach town in the Sputh…

Italian in Prague

Hi there, If there’s one thing I noticed in Prague (other than how much the people love their Pilsner Urquell,) it’s how obsessed the Czech seems to be about Italian food. I was a little skeptical at first about trying out Italian food in Prague, yet I could not say no after seeing the atmosphere…

Prague Souvenirs

If you happened to find yourself in Prague, a craftstore that sells nice souvenir called “manukaktura” could be found scattered around the city. To me, the items that could be found here are full of unique charms such as hand-painted Easter eggs from different parts of the Czech Republic, handmade soaps, cosmetics made from wine…