Wine Pub, Revisited

Hi there, I think change is a funny concept – it brings forth both a sense of excitement and also of a sense of weariness. Therefore, when I was invited to try the new menu at Wine Pub, Pullman Bangkok King Power, I had mixed feelings since I was a fan of their old menu and…

Akiyoshi

(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ ถ้าจะพูดถึงร้านชาบูกับสุกี้ร้านแรกๆที่นิดานึกถึงก็คือ Akiyoshi ซึ่งทานมานานมาก น่าจะเป็นสิบปีได้แล้วค่ะ แต่ก่อนจะทานแต่ละทีต้องไปถึงพระโขนง ซึ่งตั้งแต่มีการขนายตัวเปิดสาขาใหม่ ก็ทำให้สะดวกมากขึ้นเยอะเลยค่ะ วันนี้นิดาจะพาไป Akiyoshi สาขาใหม่ล่าสุดกัน ซึ่งอยู่ที่ตึก Siam Square 1 ซึ่งสะดวกสบายมากเพราะมีทางเชื่อมจากสถานีรถไฟฟ้าเข้ามาเลย แต่ถ้าจะจอดรถในตึกอาจจะงงเล็กน้อย เพราะเข้าได้ทางเดียวคือฝั่งตรงข้ามกับ Paragon ค่ะ (ไม่ต้องรับบัตรจอดรถของสยามแสควร์)   นิดาชอบร้านนี้เป็นพิเศษเพราะโปร่งและดูสมัยใหม่ มีกระจกโปร่งมองเห็นถนนและสถานีรภไฟฟ้าด้านนอกค่ะ ข้อแตกต่างของสาขานี้คือในส่วนของสุกี้กับชาบูเป็นบุฟเฟ่ต์หมด ไม่มี a la carte นะคะ ราคา 420 ถ้าจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งระหว่างชาบูหรือสุกี้ หรือถ้ารักพี่เสียดายน้องก็ทานทั้งคู่ได้ค่ะ ราคา 470 บาทค่ะ ถ้าเลือกชาบูก็จะมาพร้อมกับ Goma Sauce หรือซอสงา กับ Ponzu Sauce ซอสรสเปรี๊ยวค่ะ วันนี้ทางเจ้าของร้านได้แนะนำว่าให้ทานเนื้อกับซอสงา และผักกับพอนซึ เอนี่เราทานปนกันมั่วมาตลอดเลยนี่นา 55 ส่วนสุกี้ถ้าจะให้กลมกล่อมก็เอาเนื้อชิ้นที่มันๆลงไปผัดกับหอมให้จนหอมก่อนค่ะ แล้วค่อยใส่ผักกับน้ำซุปลงไป…

The Girl and The Pig

(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ เวลาคนพูดถึง brunch คนส่วนมากจะนึกถึงวันอาทิตย์ แต่ตัวนิดาพอนึกถึง brunch ทีไรจะนึกถึงวันเสาร์ค่ะ ตั้วงแต่ก่อนช่วง brunch จะเข้ามาฮิตที่เมืองไทย นิดาก็เริ่มตามหาร้านอาหารที่มีบรรยากาศดี กาแฟอร่อย ที่สำคัญมีเมนูอร่อยๆที่เต็มไปด้วยไขมันและคาร์บ เพราะในอาทิตย์นึง นิดาจะได้ทานเต็มที่ตอนกลางวันก็แค่วันเสาร์นี่ล่ะค่ะ ถ้าใครมาเห็นเมนูข้าวเที่ยงวันธรรมดาของนิดา ต้องเดาไม่ได้แน่ๆว่าชอบอาหาร เพราะทานสลับอยู่ 2 อย่างระหว่างส้มตำ กับน้ำพริกกับผักนึ่ง พอวันเสาร์ นิดาเลยตามหาร้านใหม่ๆ แล้วก็ทานอย่างเต็มที่เลยค่ะ ร้านวันเสาร์ของนิดาที่จะมาแนะนำในวันนี้คือ The Girl and The Pig ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานที่ Central Embassy ค่ะ อย่างแรกที่ชอบมากของร้านนี้คือโลโก้ที่เป็นรูปหมูกับเด็กผู้หญิงตามชื่อร้าน ซึ่งทำให้นิดานึกถึงนิทานเรื่องโปรดอย่าง Classic Winnie the Pooh ค่ะ เรามาพูดถึงอาหารกันบ้างดีกว่าค่ะ แน่นอนว่าร้านที่นิดาเลือกไปวันเสาร์นั้น ก็จะต้องมีเมนูสไตล์ brunch อย่างที่นิดาชอบเช่น egg benedict egg florentine waffles pancakes ตามสไตล์ ใช่ไหมล่ะคะ…

Knife & Fork

(Scroll down for English) สวัสดีค่ะ วันนี้นิดามีร้านอาหารใหม่มาแนะนำค่ะ ร้านชื่อ Knife and Fork Urban Bistro อยู่ตรงทองหล่อ 13 ค่ะ (มีที่จอดรถค่ะ) อาหารร้านนี้เป็นแนว New  American ถึงแม้ร้านจะเพิ่งเปิด แต่เมนู Soft Opening ก็มีีอาหารให้เลือกหลายอย่างเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสไตล์ brunch ต่างๆ หรือพวกอาหารหนักเช่น steak burger หรือ pasta ค่ะ เมนูแรกที่นิดาลองเป็น Waffle with Fried Chicken ที่ไก่ทอดมาได้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันค่ะ เสิร์ฟมาพร้อม Waffle แบบกรอบ อีกจานเป็น French Toast กับผลไม้สด เสิร์ฟมาพร้อมเบค่อนและแยม Lingonberry ค่ะ ทั้งสองจากจะมีการผสมผสานระหว่างของหวานกับของคาว เช่นผลไม้กับเบค่อน และไก่ทอดที่โรยด้วยไอซ์ซิ่ง ซึ่งโดยส่วนตัวนิดาชอบให้แยกกันมากกว่าค่ะ จานโปรดสุดของมื้อนี้ของนิดาคือ Baked Egg Florentine…

Pop-Up: Wine & Charcuterie

สวัสดีค่ะ จากโพสต์เก่าๆในบล๊อกและเพจของนิดา เพื่อนๆคงพอทราบแล้วว่านิดาเป็นคนที่ชอบทาน cold cuts มากๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็น parma ham จากอิตาบี่ iberico ตากสเปน beef jerky แบบอเมริกา หรือจะเนื้อเค็มบ้านเรา นิดาชอบหมด ตอนนี้เลยรู้สึกตื่นเต้นกับร้านใหม่ที่ร.ร. Four Seasons เป็นพิเศษค่ะ ร้าน Pop-Up: Wine & Charcuterie เน้นอาหารและเครื่องดื่มอยู่แค่สองชนิดตามชื่อร้านนะคะ ก็คือ cold cuts ทั้งหลายที่มีให้เลือกถึง 26 ชนิด แล้วก็ไวน์ ที่เอาใจคนหลายใจชอบลองนู่นนิดนี่หน่อยมากๆค่ะ เพราะมีให้เลือกลองถึง 17 ตัว (3 sparkling, 7 reds, 7 whites) แล้วไม่ว่าจะนั่งทานร้านไหนก็สามารถสั่งแฮมอร่อยๆจากที่นี่ไปได้หมดค่ะ คราวหน้าไปนั่ง Aqua หรือไปทาน Biscotti ต้องไม่พลาดแน่นอน Cold Cuts ทุกชนิดที่มีให้เลือก เราสามารถสั่งเป็น a la…

Saga Beef at Nami

สวัสดีค่ะ เมื่อวันศุกร์ที่แล้วนิดาได้รับเชิญไปทานดินเนอร์ 7 Saga Story ที่ร้าน Nami Teppanyaki Steakhouse ร.ร. JW Marriott ค่ะ ใครที่ตามเพจนิดาอยู่คงได้เห็นรูปน่าทานๆไปแล้ว ขอบอกว่าไม่ได้ทานเนื้อที่อร่อยขนาดนี้มาพักใหญ่เลยค่ะ แต่ไม่น่าแปลกใจเพราะดาวเด่นของมื้อนี้คือ เชฟญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง เชฟ Shimoyama จากกลุ่ม Kira Restaurant Group ของญี่ปุ่น และ เนื้อ Saga ค่ะ มาเริ่มพูดถึงเนื้อ Saga กันก่อนดีกว่าค่ะ Saga prefecture นั้นตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเกาะ Kyushu ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เมืองนี้มีของขึ้นชื่อหลายอย่างเช่นเซรามิค และแน่นอนว่าเนื้อ Saga ค่ะ เนื้อชนิดนี้ต้องเรียกว่าเป็นเนื้อชั้นเยี่มที่ถึงแม้ชื่อดังไม่เท่าโกเบหรือมัทซึซากะ แต่คุณภาพจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันได้เลยค่ะ เนื้อมาจากวัว wagyu ขนดำ ที่เนื้อมีความนุ่ม รสชาติดี และมีไขมันแทรกอยู่มาก ด้วยโครงสร้างทางพันธุกรรมและอาหารของวัวพันธ์นี้ค่ะ ในหมู่ wagyu ด้วยกัน เนื้อ saga ถือว่ามีเกรดสูง…

Party House One

สวัสดีค่ะ ก่อนอื่นเลยต้องขอโทษที่หายหน้าไปจาก blog นานนะคะ ช่วงนี้ยุ่งสุดๆเลยค่ะ (แต่ยังคง update หน้า fb อยู่ทุกวันนะคะ ไปคุยกันที่นั่นได้ค่ะ) วันนี้นิดาจะมาเล่าถึงดินเนอร์ที่ร.ร. Siam @ Siam ให้ฟังกันค่ะ เมื่ออาทิตย์ก่อน นิดาได้รับเชิญไปทานอาหารที่ร้าน Party House One ซึ่งเป็นร้านอาหาร ทีตกแต่งดูจากโครงสร้างเหมือนจะเป็นสไตล์ industrial แต่เต็มไปด้วยสีสันสดใส และ pattern ต่างๆมากมาก ทำให้บรรยยากาศออกมาดู eclectic ตามสไตล์ของร.ร.นี้นะคะ อาหารทางร้านก็มีทั้งไทยและ international รวมทั้งสามารถสั่งอาหารจาก Rainbow Roll Sushi ร้าน contemporary sushi ชื่อดังที่มีสาขาอยู่มากมายทั่วโลกได้อีกด้วยค่ะ ตอนกลางคืนมี live band เล่นคลอไปด้วยค่ะ ก่อนอาหารเย็น นิดามีโอกาสได้เข้าร่วม Ivam Italian Wine Tasting ตรงโซนชั้นลอย Mezzawine กันก่อนค่ะ ทางร.ร.จะมีการจัดไวน์…

Whale’s Belly

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนิดาได้รับเชิญไปทานข้าวเย็นที่ร้าน Whale’s Belly นิดาได้ยินชื่อร้านนี้มาสักพักแต่ไม่มีโอกาสได้แวะไปสักที เนื่องจากนิดาทราบมาว่าที่นี่เป็น European seafood cuisine และอย่างที่เพื่อนๆที่ติดตามนิดามาสักพักน่าจะพอทราบแล้วว่านิดาไม่ค่อยทานอาหารทะเลเท่าไหร่ แต่หลังจากได้คุยกับคุณหนิง หนึ่งในเจ้าของร้าน จึงได้ทราบว่าเชฟที่นี่เค้ามีความสามารถด้านการทำอาหารฝรั่งเศสด้วยค่ะ และพอหาข้อมูลเพิ่มเติมถึงได้ทราบว่าเชฟของที่นี่มีดีกรีมาจากร้านเก่าแก่อย่าง Le Normandie ด้วยค่ะ สไตล์การตกแต่งร้านที่นี่ก็ไปกันได้ดีกับชื่อของร้านเลยค่ะ ร้านตกแต่งเน้นโทนสีน้ำเงิน จุดเด่นอยู่ที่เพดานที่เป็นลายเหมือนด้านในของท้องปลาวาฬ หลังจากได้คุยกับคุณหนิงเพิ่มเติมถึงได้ทราบที่มาของชื่อและ concept ของร้านนี้มาจากความชอบส่วนตัวของคุณหนิงที่มีต่อเรื่อง Pinocchio บวกกับความถนัดด้าน Seafood ของเชฟค่ะ และหลังจากได้ไปลองทานเมนู Non-seafood ของเค้า นิดารู้สึกว่าอาหารของร้านนี้น่าจะเรียกว่าเป็นสไตล์ modern European with an Asian twist เพราะหลายๆจานมีกลิ่นอายของตะวันออกอยู่มากและเทคนิคการปรุงก็เป็นสไตล์สมัยใหม่ค่ะ เราไปดูอาหารกันเลยดีกว่านะคะ Chef’s Amuse Bouche  (complimentary) – Home-made Ravioli mint bomb จานนี้จะเปลี่ยนไปทุกวันค่ะ วันนี้เป็นรส Mint  ออกแนวสดชื่น จานนี้ทำโดยใช้ spherication technique ทีี่คิดค้นโดยเชฟ Ferran Adrià แห่ง El Bulli…

L’ulivo

(Please scroll down for English) สวัสดีค่ะ นิดาเชื่อว่าทุกๆคนน่าจะมีร้านอาหารอิตาเลี่ยนในดวงใจอยู่สักร้านสองร้าน ร้านที่บ้านนิดาไปบ่อยที่สุดมาตั้งแต่ร้านเปิดก็คือร้าน Biscotti ที่โรงแรม Four Seasons และเนื่องจากเป็นขาประจำร้านนี้มานานไปกี่ครั้งก็จะสั่งเมนูเดิมๆค่ะ แต่สิ่งเดียวที่ดูจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆในหลายปีที่ผ่านมานี้ก็คือตัวเชฟที่อยู่เบื้องหลังเมนูที่คุ้นเคยเหล่านัั้น เชฟ Danilo Aiassa ก็เป็นหนึ่งในเชฟที่เคยอยู่เบื้องหลังอาหารอร่อยๆที่ Biscotti และเมื่อเชฟได้ออกมาเปิดร้าน L’ulivo นิดาก็ได้ตามมาลองอาหารในสไตล์ของตัวเชฟเองค่ะ และมีโอกาสกลับไปอีก 2 ครั้งตั้งแต่นั้นมาจนมาครั้งนี้ที่ได้กลับไปทานอีกจากคำเชิญของเชฟ Danilo ค่ะ ชื่อร้าน L’ulivo (ลูลิโว่) นั้นแปลว่าต้นมะกอกค่ะ ร้านตั้งอยู่ปากซอยนราธิวาส 7 ในบ้านบรรยากาศอบอุ่นรายล้อมไปด้วยต้นไม้ บรรยากาศในร้านก็จะเน้นความโปร่งค่ะ โดยสามารถมองเข้าไปในครัวได้ว่าเชฟกำลังทำอะไรอยู่ ร้านนี้เป็นอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ homemade โดยมีเชฟ Danilo อยู่เบื้องหลังค่ะ ซึ่งอาหารไม่ได้เน้นสไตล์ของส่วนไหนในอิตาลี่เป็นพิเศษ มีการผสมผสานวัตถุดิบจากทางเหนือ ทางใต้ (เชฟบอกมาค่ะ) ในความคิดเห็นส่วนตัวนิดาคิดว่าร้านนี้อาจจะไม่ใช่สไตล์อาหารอิตาเลี่ยนที่คุ้นเคยกับคนไทยค่ะ เช่นไม่ได้มีเมนู pizza เต็มหน้าเหมือนที่ลูกค้าหลายๆคนอาจจะชินในร้านอิตาเลี่ยนในบ้านเราและรสชาติไม่ได้ปรุงจัดจ้านแบบสไตล์รสคนไทยค่ะ  แต่นิดาว่าร้านนี้เหมาะสำหรับมาทาน set lunch ในช่วงกลางวันค่ะ เนื่องจากราคาถือว่าคุ้มมากสำหรับร้านอาหารในระดับนี้นะคะ (1 course: 310…

Casa de La Flora, Khao Lak

Hi there, Last weekend I managed to squeeze in a quick escape to Khao Lak, Phang Nga  in the south of Thailand. Despite its close distance from Phuket (about 1 hour from Phuket’s ariport by car,)  it was an unchartered terriory to me prior to this trip. And let me tell you, if you love…